À 91 ans, le chef Varois Gui Gedda sort un livre de 500 recettes provençales

2024-05-23 / Nice matin

On dit de lui qu’il est le pape de la cuisine provençale. C’est à Bormes, dans son jardin, où poussent tous ses aromates, que Gui Gedda, 91 ans nous attend, en tenue de cuisine, tiré à quatre épingles. Cette même terrasse qui accueillit son dernier restaurant Le Jardin de Perlefleurs, qu’il créa ave