- Les restaurants Momofuku dans l'East Village. Mon premier choix et de loin. Un rendez-vous new-yorkais depuis quatre ans. J'ai adoré le Noodle Bar sur la 1re Avenue dès ma première visite en 2005. J'ai ensuite découvert le Ssam Bar, sur la 2e Avenue, qui fait maintenant partie de la célèbre liste des 50 meilleurs établissements au monde du magazine britannique Restaurant. Le Milk Bar et le Ko, un minuscule restaurant où il est incroyablement difficile d'avoir une réservation, se sont ensuite ajoutés à la liste. Le chef derrière toutes ces bonnes adresses s'appelle David Chang, et ce génie des fourneaux réinvente la cuisine américaine d'inspiration asiatique avec un doigté et une finesse hors du commun. J'y ai mangé des nouilles sublimes et le meilleur porc braisé qui soit. Sans parler des poissons crus marinés. Et le tout, à des prix très abordables vu la qualité (dernier repas: 100$ pour deux). Un must. www.momofuku.com